El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo en el país y en el mundo. Se trata de un plato que se convirtió en un clásico de todos los argentinos: ya sea al plato o entre dos panes, con tomate y lechuga o cebolla caramelizada y queso, los medallones lograron instalarse como una de las comidas más elegidas entre grandes y chicos.
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Existe una amplia variedad de hamburguesas, como carne, pollo, pescado y vegetarianas. Es una opción ideal para degustar entre amigos, con la pareja o en familia, por eso, LA NACION armó un listado de 10 hamburgueserías para disfrutar en esta jornada.
La Birra BarNacida en 2001 como un emprendimiento familiar en Boedo, en la actualidad la hamburguesería tiene 12 sucursales en la Argentina y se expandió a Estados Unidos y España. En 2022 fue elegida como la mejor de Estados Unidos y, por su sucursal en Miami, recibió el People Choice Award en el marco del South Beach Wine and Food Festival, de The Food Network.
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La Birra Bar tiene casi 50 variedades de hamburguesas y está presente en varios barrios porteños, como Boedo, San Telmo, Villa Crespo, Colegiales, Recoleta y Mataderos. Además, también tienen presencia en Banfield, Avellaneda, Olivos y Martínez.
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The Burger JointEs una de las hamburgueserías mejor calificada en TripAdvisor. Cuenta con diversos combos que incluyen papas y hasta tiene una opción veggie, que es una hamburguesa a base de garbanzo portobello y salsa de berenjena.
The Burger Joint nació en 2013 y está ubicada sobre la calle Jorge Luis Borges 1776, en Palermo.
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HamburgaTiene una fuerte presencia en la zona sur del Gran Buenos Aires, dado que tiene locales en Adrogué, Lomas de Zamora, Monte Grande y Banfield, aunque también está presente en el barrio porteño de Palermo.
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El menú de Hamburga está compuesto por una línea clásica, otra simple y una doble. Además de medallones de carne, también vende sandwiches de pollo y de berenjena.
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Dean & DennysFue creada por tres amigos en 2012, y nació bajo la premisa de fast good (un concepto que hace referencia a la calidad premium y a la conciencia ecológica en los consumidores). Cuenta con dos líneas de hamburguesas, una urbana con un medallón de 80 gramos y otra clásica, con uno de 120 gramos.
En la actualidad, Dean & Dennys cuenta con más de 27 locales en la Argentina y uno en Uruguay. Además, espera desembarcar en Colombia, México, Paraguay, Chile, Ecuador, España y Estados Unidos.
Club de la BirraLa hamburguesería tiene locales en Caballito, Recoleta y San Isidro, y es la opción ideal para quienes tienen mascotas, dado que ofrece un ambiente petfriendly.
Club de la Birra ofrece, además de hamburguesas, costillitas, empanadas, ensaladas, chicken fingers y platos dulces.
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Lado VEs una alternativa street food 100 por ciento de origen vegetal que llama la atención por su estética color rosa con las luces led. Además de ofrecer hamburguesas plant based, también tiene la opción de pizzas y nachos, sandwiches y cocktails.
Lado V está ubicado en Honduras 4969, Palermo, y es una opción ideal para los jóvenes.
GrowlersCuenta con un menú apto para celíacos y, además de la opción de hamburguesas, también se puede consumir pizzas, ensaladas, costillitas y sandwiches.
Growlers tienen sucursales en Palermo, Caballito, Recoleta, Belgrano, Microcentro, Núñez y Chacarita.
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BierHofAdemás de ofrecer hamburguesas, tiene una amplia carta que hace honor a la comida latinoamericana, dado que ofrece pinchos, arepas, hummus, sandwiches de milanesa, chorizo y empanadas. Incluso, cuenta con la opción de reservar una parrilla para que el cliente haga su propio asado.
BierHof está ubicado en Nicaragua 4427, Palermo, y abre todos los días desde las 17.
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Trixie American DinerCon una estética que imita los clásicos restaurantes estadounidenses de la década del 50, cuenta con locales en Palermo, La Reja y en Teamikén (Escobar).
Trixie American Diner nació en 1994 y cuenta con una amplia variedad de hamburguesas, además de ofrecer hot dogs, sandwiches y otros platos bien norteamericanos.
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Pérez HLa hamburguesería tiene locales en los barrios porteños de Palermo, Microcentro y San Telmo. Además, también está presente en Quilmes y Lomas de Zamora.
Guiados por la frase “la mejor hamburguesa en el país de la mejor carne”, desde Pérez H ofrecen varias líneas de medallones y cuenta estas opciones: clásica, gourmet, especial, vegetariana y apta para celíacos.
Por qué se celebra el Día de la HamburguesaSi bien la hamburguesa está asociada a Estados Unidos, su origen se remonta a la Mongolia del siglo XIII. En esa época, los guerreros mongoles transportaban bajo la montura de sus caballos planchas de carne picada, que era consumida cruda. Debido a las campañas, la práctica llegó a distintos territorios, como las actuales Rusia, Polonia, Ucrania y Kazajistán, e incluso dio origen al steak tartar, un plato ruso inspirado en la receta mongola, que consiste en un medallón de carne picada cruda, compactada con especias y otros ingredientes, ocasionalmente coronado por una yema de huevo. Si bien cada vez se parecía más a la actual hamburguesa, aún distaba en su preparación.
Con el paso de los años, el steak tartar llegó al puerto alemán de Hamburgo, donde la plancha caliente de hierro terminó de darle la forma que hoy conocemos. El plato terminó de dar el salto a la popularidad cuando se combinó el medallón cocido con la práctica de John Montagu, IV conde de Sándwich, que en 1762 popularizó comer alimentos entre dos panes.
Con las oleadas migratorias, la hamburguesa viajó desde Alemania hasta el resto del mundo y, cuando llegó a Estados Unidos terminó de dar el salto que la consagró internacionalmente. En el país norteamericano, el plato surgió como filete a la hamburguesa en los restaurantes que buscaban atraer a los marinos alemanes.
